西兰花肉丸塔

步骤1/15

高筋面粉和低筋面粉混合均匀过筛于大碗中，将冷的黄油切成小丁加入。（黄油从冰箱里切块直接使用，不要软化）

步骤2/15

用手将黄油和面粉揉成小颗粒状。

步骤3/15

放入盐，白砂糖，冷水和成面团，包保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时

步骤4/15

面团冷藏的时间先来做内馅：另取一碗倒入牛奶，再加入淡奶油。

步骤5/15

将打散的蛋液加入。

步骤6/15

调入少许盐和胡椒粉。

步骤7/15

搅拌均匀蛋奶液就做好了。

步骤8/15

将内馅中的肉丸对半和切小朵的西兰花一起用开水绰一下，白洋葱切丝炒至透明。

步骤9/15

冷藏好的塔皮擀成0.3cm厚的圆饼。

步骤10/15

擀好的圆饼放于派盘中，用手按压贴合。

步骤11/15

做好的塔模中先铺一张锡纸再放入豆子或压石。

步骤12/15

放入预热好180度的烤箱中烤15分钟后取出。

步骤13/15

烤好的饼中摆入肉丸，西兰花和洋葱。

步骤14/15

倒入调好的蛋奶液.

步骤15/15

再放入预热好180度的烤箱中烤30分钟左右就好。