元宝肉

步骤1/11

主料。

步骤2/11

五花肉焯水。

步骤3/11

五花肉切小块。

步骤4/11

炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。

步骤5/11

炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。

步骤6/11

炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。

步骤7/11

五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。

步骤8/11

大火煮开后改小火炖40分钟。

步骤9/11

放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。

步骤10/11

炖好的元宝肉。

步骤11/11

生菜洗净摆入盘中，将元宝肉盛在生菜上。