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葱油小鲍鱼

今天去海鲜市场，碰到小鲍鱼促销，2.8元一个每人限购20个，我就买了20个回家，一般葱油鲍鱼都是蒸熟后淋热油爆香葱花，我是先把小鲍鱼汆水后，用葱油爆一下加调味料，味道也不错！

麦子老妈43
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

食材主料/辅料

小鲍鱼 20个、砂糖 2小勺、生抽 15毫升、料酒 10毫升、蚝油 20克、盐少许、葱 2棵、色拉油适量

葱油小鲍鱼的做法步骤

步骤1/10

买回的小鲍鱼用牙刷洗净
步骤2/10

锅中加入姜片和清水
步骤3/10

放人洗净的小鲍鱼焯水5分钟
步骤4/10

把小鲍鱼的肉取出
步骤5/10

把每个小鲍鱼都开花刀
步骤6/10

起油锅熬点葱油
步骤7/10

锅中剩适量葱油，放人小鲍鱼
步骤8/10

加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀
步骤9/10

加少许盐和砂糖炒匀
步骤10/10

起锅前撒上葱花即可

小窍门

可以先调好汁，这样炒起来更加方便

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