瓠瓜饺子

步骤1/11

海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会

步骤2/11

瓠瓜洗净去皮，

步骤3/11

擦成丝

步骤4/11

擦瓠瓜的时候，顺着四周擦，中间的芯也就是瓜瓤，去掉不要

步骤5/11

瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分

步骤6/11

猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀

步骤7/11

杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀

步骤8/11

放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅

步骤9/11

包好的饺子放盖垫上；用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行

步骤10/11

锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可

步骤11/11

沾点蒜泥，好吃不过饺子