备腊肉和米椒,米椒可多放点更辣
腊肉切片 ,切点大蒜
先炒腊肉
翻炒翻炒
将腊肉里的油炒出
倒进米椒,大蒜
淋点生的或酱香更香
炒匀
最后撒上味精
装盘
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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