这种鳕鱼是冷冻的产品,本身没有什么味道,主要靠调味料调制入味,所以一般多以辣椒酱烧制的为多,烹制成重口味的菜肴。这道西红柿炖鳕鱼采取了另一种方法烹制而成,味道特别的鲜美,值得一试。
主辅料: 鳕鱼、西红柿、洋葱
把洋葱、西红柿切成碎粒。
鳕鱼收拾干净。
热油,放入洋葱粒炒香。
再放入西红柿翻炒。
加适量番茄沙司。
炒均匀,加白糖、盐调味。
加适量清水。
烧开后,小火烧制5分钟左右。
盛出备用
热油,放入葱姜蒜炒香。
放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。
加入备用的西红柿汤。
烧开后,烧制5分钟。
加盐、味精调味,翻面后再烧制3分钟。
旺火收汁,即可关火。
出锅装盘。
点缀后即可上桌。
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