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红烧猪蹄

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

暮之雪73
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难度普通

口味葱香

工艺烧

时间1-2小时

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

红烧猪蹄热量：2234 千卡

脂肪：24.84克
蛋白质：31.46克
碳水化合物：27.42克

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食材主料/辅料

猪蹄 2个、鹰嘴豆适量、白糖 2勺、盐适量、生抽 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、八角 1个、葱适量、料酒 1勺、姜适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤1/8

准备好材料
步骤2/8

锅里加入放入料酒和花椒，猪蹄先下锅煮去腥味，捞起来洗干净沥干水
步骤3/8

锅里加适量油放入姜和八角
步骤4/8

倒入猪蹄翻炒
步骤5/8

加入一勺料酒和蚝油老抽生抽，加入2勺糖适量的水全部覆盖住猪蹄。
步骤6/8

放入桂皮，大火烧开小火慢炖一个小时左右煮到半个小时以后再放去豆子
步骤7/8

待到汤汁浓稠时加入糖，大火收汁，出锅之前加鸡精
步骤8/8

成品

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