韩式辣白菜

步骤1/13

白菜一颗去掉外层老叶。

步骤2/13

切成小块，均匀地洒上三汤匙盐，用手拌匀。

步骤3/13

白菜里加一小碗清水。用一个大碗装满清水压在白菜上腌制6一8小时。

步骤4/13

准备苹果、梨、红椒、胡萝卜各半个，韭菜一小把，洋葱1/3个，蒜一头。

步骤5/13

将蒜去皮和洋葱、半个梨用料理机打成酱。

步骤6/13

半个苹果切片，韭菜切段，胡萝卜、红椒切条。

步骤7/13

糯米粉2汤匙加清水调开，用小火边煮边搅拌至糯米糊呈半透明状的稀糊。

步骤8/13

白菜沥干水分，可用手压去多些水份。

步骤9/13

白菜、韭菜、胡萝卜、苹果、红椒放入盆中。

步骤10/13

将韩式辣椒粉放入，细辣椒粉和粗辣椒粉放入，比例1：2。再放入蒜、葱、梨酱和糯米糊。

步骤11/13

再加15克白糖、30克盐，喜欢酸味重的可再加少许白醋拌匀。

步骤12/13

放入密封盒中放冰箱。

步骤13/13

第二天就可以食用了。