咖喱土豆牛肉

步骤1/8

牛腩切方块，大约3CM左右，用木薯粉腌一下，是起到嫩的作用，嫩肉粉也可，一般就是木薯粉做的。腌一小时。

步骤2/8

腌好的牛肉焯水，我做任何肉类几乎都焯水，这样一是健康，二是没有血沫子。

步骤3/8

另起锅，烧开水，提前放好调料，八角、葱段、蒜、姜、料酒和生抽（1汤匙）一起煮开，再放入牛肉，卤一个半小时。

步骤4/8

卤好的牛腩

步骤5/8

土豆和胡萝卜切块，葱切片，另起锅，锅中放少量油，加入葱，炒香，再加入胡萝卜和土豆块略炒片刻。

步骤6/8

加入一汤匙生抽，再加入卤好的牛腩翻炒。

步骤7/8

加入适量清水，烧开。

步骤8/8

放入三块咖喱块，烧至汤汁浓郁，尝下味道，如果不够咸可以调入半茶匙盐，如果汤汁不够浓郁可以再加一块咖喱，浓郁得多就加水，烧到你自己满意的程度。