青椒酿肉

前腿肉调入盐鸡精和酱油剁碎备用。

青椒洗净去蒂，用刀划开，戴上手套去籽。

将肉糜填入青椒里。

锅中加入少许油，大火烧热，放入青椒中火煎至表皮变软发皱。

翻面，同样将表皮煎至发皱。

加入适量清水和少许酱油。

加盖大火烧开之后转中火，焖至水分收干即可关火，中途开盖翻面1次。

出锅装盘。

上桌快快享用吧。

特别开胃下饭。