家常椒盐葱花饼

步骤1/15

半斤面粉，中间加一勺猪油（目的是让面更有延展性，烙饼更香）

步骤2/15

按照一斤面六两到六两五的水和面，水温夏天三分之二温热水面，三分之一冷水面，然后和成一团。此时冬季，我用的水温是80度的水（做开水，水开始冒泡，有响声的时候），先用温热水将猪油融化

步骤3/15

然后一点点加水，和成雪花棉絮状

步骤4/15

和成的面团，表面一定要抹点植物油，然后装保鲜袋醒面30分钟

步骤5/15

案板抹少许植物油，将面团拿出。揉几下

步骤6/15

分成几份剂子（我分4个）

步骤7/15

将剂子直接用手按成薄片，此时面的延展性非常好

步骤8/15

准备椒盐和葱花

步骤9/15

在饼上面撒椒盐葱花

步骤10/15

如图卷起

步骤11/15

盘起来，边盘边抻一下面

步骤12/15

饼坯如图做好了

步骤13/15

擀成你所需要的厚度

步骤14/15

锅里加油，小火烙，两面金黄就可以

步骤15/15

出锅，切块（其实最好在切之前反复搓几下饼，这样更好吃，为了拍照我没搓）