芋头烧肉

步骤1/10

五花肉洗净切适口的块，冷水入锅，加姜片，米酒焯水，沥干水分。

步骤2/10

另取锅，倒入少许油，倒入沥干水分的肉块，小火慢慢煸炒，炒出肉里的油脂，炒至肉块变成金黄的。

步骤3/10

将炒出的油倒出。

步骤4/10

加入酱油，米酒，姜片，香叶，八角和桂皮。

步骤5/10

加入适量的冰糖。

步骤6/10

倒入开水，炖煮50分钟左右。

步骤7/10

芋头洗净去皮，切滚刀块。

步骤8/10

炖煮50分钟后，加入芋头块再炖20分钟左右。

步骤9/10

加盐调味，搅拌均匀，大火收汁。

步骤10/10

盛出撒上少许葱花。