女儿爱吃沙茶酱,最初只是做做沙茶味儿的粽子,后来就也用来烧菜了,大多都烧肉类,说真的,用这个酱烧菜,真心的香,做起来也很简单。生活节凑快速的今天,我们用厨房里那些便捷的工具来做,省时省力省心,关健也很好吃,今天这个排骨,先用炒锅炒料,然后直接用压力煲压好,连骨头都是香的。下饭自然不是问题了。
材料:排骨
配料:红辣椒 大蒜 葱 姜 山药
调料:八角 花椒 糖 盐 生抽 老抽 料酒
做法:
排骨加葱姜料酒焯水。
焯水后的排骨洗干净。
配菜需要改刀的都切一下。
取沙茶酱两勺。
炒锅倒油,煸香小料。
期间准备调料,盐糖生抽老抽。
小料炒香后,将沙茶酱同调料一起下锅,先炒香然后添加小量水煮开。
焯好水的排骨同山药一起放在压力锅中,倒上炒好的料。
启动压力锅一个20分钟的程序,结束就好了。正常情况下,一个12分钟的程序排骨就好了,这里为了要透骨香,用了20分钟。
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