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  蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一,蛤蜊性质偏凉,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效。
丝瓜也是属于凉性的,而且它具有清热去毒,化痰的作用。
二者合力,煮出来的汤清淡鲜美,特别适合这个季节喝,即清热去燥又去火消烦渴。

厨恋恋私房菜
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间10-20分钟 厨具汤锅

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食材主料/辅料

丝瓜 一根、 植物油 半汤勺、 少许、 蛤蜊 200克、 胡椒粉 少许

蛤蜊丝瓜汤的做法步骤

小窍门
煮汤之前炒丝瓜能激发出丝瓜的甜美清香,边缘变软即可;水开后立刻倒入蛤蜊,然后调味关火,煮的太久反而会影响汤的鲜味
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