蛤蜊一般我都是爆炒着吃,或者蒸蛋吃,现在是夏天又想喝点汤,所以把丝瓜与蛤蜊结合了一下,成就了今日这道微辣却鲜美营养的蛤蜊丝瓜汤。
第一步:取丝瓜一根,洋葱小半个。
第二步:丝瓜切两半,切成这种棱形片。
第三步:丝瓜切好,洋葱切成这种小丁方形,入篮子里备用。
第四步:葱、姜、干辣椒,全部切好备用。
第五步:油锅烧开:先放洋葱小烧几下放入丝瓜接着炒啊炒。
第五步:丝瓜与洋葱翻炒几分钟后,锅里倒入蛤蜊接着翻炒,依次加:盐、生抽干辣椒,姜丝。再翻炒....
第七步:炒至蛤俐两边的壳张开,然后加入少量清水,大火烧开,撒上葱花,即可出锅。
第八步:装入汤碗内,我一口又一口,那个汤鲜美啊?
这款汤不爱吃辣的可以不放辣椒,生抽也可以忽略,但是我即放了辣椒又加了少量的生抽,味道突破了往日的寡淡。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有