冰花小馄饨

步骤1/17

备好猪肉末

步骤2/17

白菜焯水后过凉切碎，挤出水分（不用挤的太干）

步骤3/17

葱花和姜末

步骤4/17

肉末碗中放入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、2g玉米淀粉、5g玉米油和鸡精

步骤5/17

顺一个方向搅拌均匀

步骤6/17

包馄饨：将肉馅放在馄饨皮上，周边抹上水（便于粘黏）

步骤7/17

再对折

步骤8/17

左边的一端抹点水，再把两头粘连在一起，捏紧就包好啦

步骤9/17

全部包好备用

步骤10/17

制作水淀粉：碗中放入10g玉米淀粉和100g清水，搅拌均匀备用

步骤11/17

不粘锅中倒入适量油，开启中火

步骤12/17

油热后依次放入小馄饨

步骤13/17

煎至底部微黄

步骤14/17

倒入水淀粉（看馄饨多少，我只倒了一半，倒之前一定要再次将水淀粉调匀）

步骤15/17

盖上锅盖转中小火

步骤16/17

煎到水分已干，底部形成冰花状，撒点葱花和熟芝麻点缀即可

步骤17/17

盛出趁热吃很酥脆，再配点蘸料更香哦！