荠菜小馄饨

步骤1/16

猪腿肉洗净切小块放入搅拌机。

步骤2/16

打进鸡蛋一个，清水小半碗，盐、胡椒粉、花生油搅拌成细腻的肉糊。

步骤3/16

搅拌好的肉糊装出来。

步骤4/16

荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。

步骤5/16

将沥水后的荠菜用刀稍微切碎装进搅拌机。

步骤6/16

搅拌成荠菜碎。

步骤7/16

将肉糊再次倒进搅拌机和荠菜碎混合。

步骤8/16

准备馄饨皮

步骤9/16

取一张馄饨皮包入少许馅料。

步骤10/16

从一个角向上卷起。

步骤11/16

两头再往中间折一下。

步骤12/16

另一个包法：金鱼馄饨。

步骤13/16

准备汤汁的调料。

步骤14/16

煮锅中大火烧开半锅清水，将馄饨小心的逐个下入锅内，用漏勺稍微轻轻搅拌下。

步骤15/16

大火煮开后激冷水两次。再次煮开即可。

步骤16/16

碗中用开水冲开调料，捞起馄饨装碗。洒少许香菜，淋几滴麻油。趁热食用。