做一道家常红烧肉,不需要太多的原材料
五花肉焯水五分钟左右
准备葱姜蒜,八角一个,不太辣的干辣椒2-3个(不用干辣椒也可以),焯过水的五花肉切块
锅内平时炒菜2分之1的油,烧热后下五花肉煸炒出油,如果肉不太肥就稍微炒炒
加入葱姜蒜八角干辣椒继续炒出香味
加料酒一汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,醋半茶匙,冰糖30克,水没过肉开盖煮沸五分钟去异味后盖盖最小火闷一小时
加入一茶匙盐后大火收汁
完成
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