小懒猫椰蓉面包

步骤1/25

先准备做面包的材料，称重备好。图为2倍的量。

步骤2/25

除黄油外，将图1中材料放入大盆中，搅拌均匀，和成面团。

步骤3/25

移至硅胶垫上和面，揉至能拉出大片薄膜，但是易破的状态。

步骤4/25

此时将软化的黄油加入，继续揉搓，并结合摔打的方式。

步骤5/25

揉至面团扩展状态，即揪下一小块面团，可轻易拉出薄薄的手套膜，而不会破。

步骤6/25

揉成光滑的面团放在盆里，准备进行第一次发酵

步骤7/25

放入烤箱选择发酵。时间定为50分钟。为了保证湿度，在烤箱里加入一碗热水。

步骤8/25

发酵至2倍大小就可以了。发酵好的面团就可以进行排气了。

步骤9/25

排气完成的面团，先揪下一小块约5g的小面团，包保鲜膜放置一边一会做小耳朵备用。剩余的面团，平均分成两份，做成两个小花猫。

步骤10/25

取一份做小猫的面团，称重，然后按1:2的比例分成，一大一小两个面团，大的做身子，小的做头。

步骤11/25

取大面团，擀开成长方形。

步骤12/25

在长方形的左下角如图，切下一角。留作小尾巴。

步骤13/25

在剩余的面片上涂抹一层椰蓉馅，也可用别的馅。

步骤14/25

从上向下卷起，做成缱绻的小猫身子。

步骤15/25

把面卷右边2/5的位置折回，如图。小边角搓成长条状。

步骤16/25

将小长条搭在小猫的身体上，作为小尾巴。接近桌面的位置，用小猫身子压一下。

步骤17/25

将小面团压扁，放上椰蓉馅，收口，包紧，作为小猫的头。

步骤18/25

移至烤盘，将小猫的头按放在身子上合适的位置。送入烤箱进行二次发酵。

步骤19/25

1小时以后，面团发至2倍大。用剪刀在小猫耳朵的位置剪一下，安放上小面团，做耳朵。

步骤20/25

刷上一层蛋液，送入烤箱，150度烘烤20-25分钟。出炉放凉。

步骤21/25

将巧克力隔水融化，用特细小毛刷为小猫装饰。

步骤22/25

画上小脸的小猫，别忘了在小尾巴上装饰一下，还有它的小爪子。

步骤23/25

懒懒的小猫诞生了，爬在草丛里睡着了。

步骤24/25

给小猫来拍个照！

步骤25/25

阳光斜洒，小猫晒着太阳，好不惬意！