黑麦果料面包

步骤1/20

准备两种面粉。

步骤2/20

面包机桶内加入牛奶，糖和盐后再加入所有面粉

步骤3/20

酵母放在最上层。启动揉面程序10分钟。

步骤4/20

揉至光滑面团后加入橄榄油继续揉20分钟。

步骤5/20

揉好的面团可拉出厚膜即可。

步骤6/20

放回面团揉圆后发酵至两倍大。

步骤7/20

准备果仁，并将果仁尽量切碎。

步骤8/20

发酵好的面团取出，将果仁碎倒在面团上

步骤9/20

揉匀即可，无需过度排气。

步骤10/20

分成同等大小的四个面团，并用手心泷圆。

步骤11/20

取一个面团，轻轻压成长条

步骤12/20

由上往下，边缘向中间收拢卷起成橄榄形。

步骤13/20

再取一个面团，压扁，翻过来，拎起边角做成三角形。

步骤14/20

翻面整理好。

步骤15/20

做好的面团放进不沾烤盘中，间隔一定距离。

步骤16/20

入烤箱发酵至面团变大。烤箱中放入一碗热水保持内部湿度。

步骤17/20

二发后的面包取出洒上一层黑麦粉。

步骤18/20

用剃须刀片在面包表面划出刀口。

步骤19/20

划好所有刀口。

步骤20/20

烤箱预热，烤盘放中下层，190度20分钟左右。