豆沙馅小猫挤挤面包

步骤1/20

首先们们来准备所有中种需要的材料.

步骤2/20

把所有材料倒入面包机中,启用和面功能15分钟,揉成光滑的面团就可以了..

步骤3/20

把面团放入一个盆子里,盖上保鲜膜送入冰箱进行冷藏发酵17个小时以上....

步骤4/20

准备好所有主面团的材料....

步骤5/20

除黄油和主面团的面粉外,所有的材料倒入面包机,并把发酵好的中种面团揪成小块投入面包机中....

步骤6/20

把主面团的面粉倒入最上面,启动揉面程序15分钟....

步骤7/20

15分钟后加入黄油,再次启动揉面程序.....

步骤8/20

揉至面团可以拉出薄膜即可.....

步骤9/20

我们稍微整形一下...在面包机内进行一次发酵....

步骤10/20

发酵到2倍大的面团...我们取出排出面团内的空气,或直接启动面包机和面程序五分钟,进行排气....

步骤11/20

排完气的面团我们分成平均的16等分,并盖上保鲜膜醒面10分钟....

步骤12/20

我们取一个面团在手掌中压扁,并包入适量的豆沙馅...

步骤13/20

包好的面团滚圆......

步骤14/20

放入正方形的烤盘中.....

步骤15/20

分别处理好其它的面团.....

步骤16/20

并在面团上插入杏仁片做耳朵...然后进行二次发酵....

步骤17/20

发酵好的面团.这时我们可以预热烤箱....

步骤18/20

在面团的表面刷一层薄薄的蛋液,(我们可以在蛋液中加少许的牛奶.)

步骤19/20

送入烤箱(上火150 下火130 烤制23分钟即可......)

步骤20/20

出炉了,,,放凉后我们就可以来进行装饰了...我们把巧克力隔水融化,装入一次性裱花袋中,在面包上画出小猫的脸.....