白金豆沙馅

步骤1/13白金豆挑拣干净，入盆，放足够的清水浸泡数小时以上

步骤2/13

豆子吸足水，膨胀，可用手搓掉外皮，并捡出死豆

步骤3/13

入高压锅或者电饭煲，按焖饭档即可

步骤4/13

豆子煮熟，放凉

步骤5/13

分次用料理机打成糊糊，如果太干，可适当放些煮豆的水或者清水

步骤6/13

打成的豆糊

步骤7/13

过筛，去年渣子，更加细腻

步骤8/13

入不粘炒锅，中小火炒

步骤9/13

中途可分次加入玉米油，每次都要等油被吸引进去再加下次油

步骤10/13

中途可分次加入适量白糖

步骤11/13

待水份蒸发差不多时，可放30克糯米粉，使豆馅凉后粘合的更好

步骤12/13

继续翻炒至干，能成团

步骤13/13

入碗，晾凉，可直接使用，也可放入各种干果或者果粉，变成更加丰富的馅料