藕夹

步骤1/13

事先准备好调好的猪肉馅（具体做法看我之前生煎包的菜谱）

步骤2/13

将面粉倒入盆中。

步骤3/13

加入生粉。

步骤4/13

加入一个鸡蛋。

步骤5/13

加入清水搅拌成均匀的面糊备用。

步骤6/13

将莲藕去皮洗净。

步骤7/13

将藕切成约0.6厘米厚的片，在厚片中间再切一刀口，深至藕片的2/3处，但不要切断。

步骤8/13

取适量的肉馅夹在藕片中间。

步骤9/13

所有夹好肉馅的藕备用。

步骤10/13

将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热，用筷子夹一片藕放进面糊中转动，使整个藕都均匀的挂上面糊。

步骤11/13

投入挂好面糊的藕到油锅中。

步骤12/13

炸至藕夹表面酥脆，色金黄，里脆嫩熟时起锅。

步骤13/13

沥干油分装盘。