椰蓉开口酥

步骤1/15

油皮部分的材料混合均匀 。

步骤2/15

揉至面团表面光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。

步骤3/15

油酥部分的材料也混合均匀。

步骤4/15

油皮松弛时间来制作馅料。黄油融化后放入糖粉混合均匀。

步骤5/15

再放入奶粉，椰蓉，蓝莓干混合均匀。

步骤6/15

分成相等的12份，捏圆备用。

步骤7/15

油皮面团和油酥面团松弛完毕后分别分成相等的12份，滚圆。

步骤8/15

取一份油皮面团用手掌按扁，包入油酥面团，捏紧口。照此完成每个面团。

步骤9/15

将包好的油酥皮面团收口朝上，用擀面杖擀成长条，再卷起，松弛15分钟。

步骤10/15

将松弛好的油酥卷用手掌压扁，再次用擀面杖擀长，然后卷起，松弛15分钟。

步骤11/15

取一份油酥卷，用手指在中间压下，两头往中间推成圆柱状，用手掌压扁。再用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包入一份椰蓉馅，捏紧口呈圆球状， 收口朝下，摆放在烤盘里。照此完成其余面团。

步骤12/15

面团表面刷蛋黄液，待蛋黄液略干后用小刀在表面划十字，切到馅料处。

步骤13/15

烤箱预热180度，中层烤25分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。

步骤14/15

像一盘盛开的花儿。

步骤15/15

酥得掉渣。层次分明。