抹茶椰蓉开口酥

步骤1/17

把所有水油皮原料放入面包机中，搅拌30分钟至完全阶段。即呈可拉出大片薄膜状的面团。

步骤2/17

油酥原料也和成均匀适当的面团，和水油皮面团一起盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤3/17

椰蓉馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌至糖融化。

步骤4/17

分次加入蛋液搅拌均匀。

步骤5/17

加入奶粉和椰蓉混合均匀。

步骤6/17

等分成8份搓成球，放冰箱冷藏备用。

步骤7/17

醒好的水油皮和油酥面团分别等分成8份。（应当先油酥后水油皮，是为了防止水油皮被风干。）

步骤8/17

用水油皮包裹住油酥面团。

步骤9/17

取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。

步骤10/17

从上至下卷起来。盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤11/17

把醒好的面团再摁扁擀开。

步骤12/17

再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。

步骤13/17

将面团两头向中间压，按扁擀成圆片，用虎口处推着包住椰蓉馅。

步骤14/17

用锋利的刀子在酥皮中间划十字，注意力度，太浅张不开口，太深会裂开。

步骤15/17

依次做好。

步骤16/17

烤箱预热，170度，中下层烤30分钟左右。（温度以自家烤箱调节）

步骤17/17

好吃看得见。