椰蓉开口酥

步骤1/20

将所需材料准备好。

步骤2/20

将油皮材料混合均匀揉至光滑。

步骤3/20

将揉至光滑的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤4/20

将油酥材料混合均匀。

步骤5/20

揉成团的油酥盖上保鲜膜备用。

步骤6/20

制作椰蓉馅料。黄油隔水融化稍冷后加入馅料中其他材料混合成团。

步骤7/20

混合好的馅料放入冰箱中冷藏，包馅后取出平分20等份。

步骤8/20

松弛完的油皮、油酥平分成20等份。

步骤9/20

取出一份油皮包入油酥收口。

步骤10/20

将包好油酥皮收口朝上。

步骤11/20

用擀面棍将包好的油酥皮擀成长条。

步骤12/20

将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟，其余的也按以上方法操作。

步骤13/20

松弛好的酥皮再次擀成长条。

步骤14/20

将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤15/20

取一份酥皮，用手指在中间按下将两头往中间推搓成圆形。

步骤16/20

用擀面棍将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅。

步骤17/20

收口成圆形，收口朝下摆放。

步骤18/20

表面刷蛋黄液，干后用小刀在表面划十字，切到馅料处即可。

步骤19/20

烤箱185度预热10分钟，放入烤箱中下层以上下火185度烤27分钟。

步骤20/20

开口酥口感酥脆，还有浓浓的椰蓉味，喜欢酥皮的朋友可以挑战一下！