抹茶红豆酥

步骤1/10

先制作水油皮。面粉中间挖个小坑，将糖粉和猪油放在中间，分次加入水揉搓成光滑的面团。

步骤2/10

再制作油酥皮。面粉中间挖个小坑，将猪油放在中间，边上放抹茶粉揉搓成光滑的面团。

步骤3/10

揉搓好的面团醒发20分钟。

步骤4/10

水油皮擀开包住油酥皮。

步骤5/10

将面团擀开，如图那样叠4层，再180度擀开叠4层。如此反复2次。

步骤6/10

最后一次擀开的面团卷成圆柱形醒发20分钟。

步骤7/10

切成均匀的小面团。

步骤8/10

将小面团擀开。

步骤9/10

包入红豆馅。

步骤10/10

托盘垫上油纸，将饼胚放进去并醒发20分钟。烤箱中层180度预热5分钟，烤25分钟。