菜花也叫花菜,非常营养也家常的一道菜,当然,可以做汤也可以做成小炒,我一般 都是做炒菜吃的多,当然干煸的效果就更不错啦.所谓的干煸就是在炒时不放水用油和抽油爆炒即可,炒到熟时装盘很美味的,在我们徐州干煸菜花是一道必须要点的菜,很有特色。
干煸时尽量不要放水来煮,不停的翻炒,用油和抽油一起干煸,成熟后即可
蒜苗切小断
豆瓣酱切碎
油烧热加豆瓣酱出红油
放入姜和尖椒
放入菜花翻炒,加入酱油和料酒
加入胡萝卜继续翻炒
加入醋,放入蒜苗
撒一些盐和味精。
翻炒均匀
装盘即可出锅。。
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