豆沙冰皮月饼

步骤1/7

将除了豆沙馅以外的所有材料漫漫混合成糊状。

步骤2/7

放入锅上炉，隔水蒸25分钟至熟凝固，取出，再用筷子搅拌均匀，使面团更细腻光滑。等待凉却。

步骤3/7

取快冰皮面团按压成圆片，包人绿豆沙。（我这月饼重量是50克的，即15克的皮重量，包人35克的豆沙馅料）

步骤4/7

像包包子一样捏紧收口。放入炒熟的糕粉里滚一圈。

步骤5/7

放入月饼模具里适当用力按压。

步骤6/7

倒扣在盘中，即可食用，也可放入冰箱冷藏几个小时或以上口感更佳。

步骤7/7

成品 。