红烧茄子

步骤1/7

茄子洗干净，用手撕成大块

步骤2/7

五花肉洗净切片，皮可以去掉也可以不去，本人喜欢吃猪皮所以没去掉

步骤3/7

蒜切片

步骤4/7

热锅冷油加入五花肉炒至五分熟加入蒜胡椒粉

步骤5/7

加入茄子，生抽，料酒适量的清水炖五分钟

步骤6/7

快要熟的时候加入盐，这样能减少碘的挥发，再焖一会就可以出锅了

步骤7/7

装盘撒上点葱花即可