自制的剁椒酱还是去年的，今年大家都又开始做上了，看得我痒痒呀！要赶紧给吃光好做新的哈！于是乎就有了这个剁椒炒丝瓜，吃起来味道不差滴！而且颜色还好看，养眼养胃两不误。
今天的丝瓜是隔壁邻居送的自己种的很绿色的，我没有用刮皮刀去皮，那样很厚一层皮就没了，很浪费，而是用的小刀轻轻的刮掉那层老皮，这样处理的丝瓜炒好了外表绿绿的特别好看，吃起来也不会觉得软塌塌的没嚼头了。
准备好食材：丝瓜、鸡蛋、剁椒酱、葱姜、盐、九三鲜榨大豆油。
丝瓜洗净去皮切滚刀块、葱姜切碎、鸡蛋磕入碗中。
炒锅烧热加入九三鲜榨大豆油，油热之后先将鸡蛋炒熟盛出备用。
然后原锅里再加一点大豆油，油热后下入葱姜爆锅。
然后加入20克剁椒酱煸炒
看到煸出红油了就下入切好的丝瓜翻炒
丝瓜煸软以后加入少许盐
翻炒几下之后加入炒熟的鸡蛋
翻炒均匀即可出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
