洋葱炒猪肝

步骤1/9

选取新鲜、好品质的猪肝，用清水冲洗干净。

步骤2/9

切成片，洗去血沫，泡在水里1小时，中间多换几次水，把血水泡出。

步骤3/9

洋葱、青椒切片。

步骤4/9

泡好的猪肝沥干水分，加盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉拌匀腌制10分钟。

步骤5/9

锅中放入稍多的油，烧热。

步骤6/9

下入猪肝，大火翻炒至变色，盛出。

步骤7/9

锅中另放少量的油，下入青椒、洋葱煸炒1分钟。

步骤8/9

倒入炒好的猪肝，与洋葱、青椒一起翻炒片刻，加料酒，盐调味。

步骤9/9

出锅，装盘。