木耳洋葱炒猪肝

步骤1/8

由于现在猪饲料的诸多问题，我们会担心肝脏里有重金属或毒素，那在清洗的时候，一定是多冲洗多浸泡，同时用加了白醋的水浸泡猪肝2小时左右为宜。

步骤2/8

猪肝洗好切斜刀片，接着用适量料酒、少许盐、五香粉抓一下猪肝。

步骤3/8

看到猪肝有点粘性了，放入适量干淀粉。加干淀粉可以保持猪肝中的水分不流失。抓均匀后腌制5分钟。

步骤4/8

利用这个时间，我们把洗净的紫皮洋葱切丝，泡发的木耳洗净切均匀块。

步骤5/8

锅子烧到六成热，放1小勺油金龙鱼菜籽油，先爆香葱姜末。

步骤6/8

放入腌好的猪肝，迅速炒散，稍微变色后下木耳。

步骤7/8

翻炒十几秒，接着倒入洋葱丝，加1勺酱油，少许盐和糖。对，就是这些，给老人的膳食，一定是尽可能少油少糖。不要放太多调味料。

步骤8/8

洋葱变软稍微变色就可以出锅了。