在超市或菜场购买的优质梅干菜。
取出适量梅干菜倒进容器中。
梅干菜在水中清洗后浸泡约30分钟。
在浸泡的时候可以将五花肉切片并绰水备用
将浸泡好的梅干菜用手挤干水分备用。
将绰水后的五花肉放在炒锅中煸炒成金黄色,且有油水渗出。
加入蒜瓣煸炒出香味。
加入八角。
加入梅干菜。
继续翻炒,使梅干菜充分吸收五花肉的油。
加入食盐。
加入老抽上色。
继续翻炒。
装盘后放进蒸锅蒸20-30分钟后即可食用。
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