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剁椒鱼头

这款剁椒鱼头以前都是在饭店吃。在美天认识了一个湖南的朋友-湘水居士2000。家中自己做的剁椒，寄来给我尝尝鲜。这美味让我真是闻着便口舌生津哈。可谓最正宗的湘西剁椒！

梦悦的小灶炉99
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难度简单

口味原味

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

食材主料/辅料

胖鱼头 1个、湘西剁椒 50克、葱 1棵、姜 1段、大蒜 3个、玉米油 1勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤1/8

鱼头里外洗干净，控干水份，从中间劈开。
步骤2/8

鱼背也划上几刀以便入味。
步骤3/8

控水备用
步骤4/8

准备剁椒
步骤5/8

盘子底铺上葱姜蒜
步骤6/8

鱼头放上后，表面铺满剁椒
步骤7/8

放入蒸锅大火烧开后蒸10到12分钟左右
步骤8/8

出锅后撒上蒜末和葱花，淋上一勺热油即可。

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