风味茄子

步骤1/12

茄子.蒜。黄豆酱

步骤2/12

蒜剁成蒜蓉

步骤3/12

茄子切成条，一锅炸多少就切多少，全部先切好的话会变黑的。

步骤4/12

锅里放适量的油，油多一点会好炸一些

步骤5/12

油烧至7成热时放入茄条，尽量把白肉朝下皮朝上一样炸出来的茄子才好吃，皮才不会被炸黑。

步骤6/12

炸至微微金黄微软即可控油

步骤7/12

放盘里待炒

步骤8/12

把炸茄子的油盛出，剩2茶勺加入蒜蓉煸炒两下，在加入黄豆酱煸炒

步骤9/12

加入炸好的茄条用小火炒边炒边捻碎

步骤10/12

在改文火煸炒两下逼出油即可出锅。（油多的话出锅前控一下油就不会太油了）

步骤11/12

样子虽不是很好看，味道倒是挺好吃的

步骤12/12

每次必被吃剩空盘的一道菜。