将茄子切好,用水泡一会,裹上一层淀粉,越均匀越好,此图不代表均匀。。。。。。
将裹好淀粉的茄子放入热油中炸至金黄, 此时茄子表面一定是炸酥的,才算炸成功。
捞出沥干油。
锅里放入少量油,不易太多,放入葱姜蒜、辣椒、麻椒、适量食盐翻炒爆香,放入白糖,火不易太大,慢慢将糖融化。
放入茄子翻炒三分钟即可。
炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
细食盐亮肤洗脸后,把一小勺细食盐放在手掌心加水3-5滴,再用手指仔细将食盐和水搅
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