酿苦瓜

步骤1/5

新鲜苦瓜洗净，切成大概两厘米厚的圆圈，去掉瓜囊，用盐腌制十分钟后清水冲洗备用。

步骤2/5

剁好的肉末加入调料拌匀，放入淀粉加少许水调匀，放入植物油搅拌均匀备用。

步骤3/5

把苦瓜圈摆入碟子中，用筷子依次把肉末塞入苦瓜圈中。

步骤4/5

用胡萝卜粒点缀一下。

步骤5/5

锅里烧开水，放入酿好的苦瓜，大火蒸十分钟左右，关火，不开盖子，继续焖十分钟即可。