酿苦瓜

瘦肉剁成肉末，加入生粉、胡椒、鸡精、料酒、糖、盐腌制15min。

香菇用温水浸泡后切粒，苦瓜洗净后切段大约5cm长，再去囊，虾米洗净。

锅热下少许油，爆香香菇粒，虾米，后放入腌制好的肉末里拌匀，再酿入苦瓜内。

酿好的苦瓜放在蒸屉上，放入锅内大火蒸15min，苦瓜一定要蒸黄蒸软，口感才好。

蚝油加水调稀，锅热后放入煮开，浇在蒸好的苦瓜上就大功告成了。