椒盐芝麻饼

步骤1/15

将酵母用45克温水化开，静置2分钟。面粉和盐混合，加入酵母水，搅拌均匀，再分次倒入100克清水。

步骤2/15

搅拌成絮状后，用手和面。

步骤3/15

.基本成型后加入10克玉米油。

步骤4/15

和面至光滑，盖湿布发酵一倍大。

步骤5/15

面团发酵过程，可以将油酥材料混合均匀，搅拌至无颗粒。

步骤6/15

发酵好的面团分割成十等份。

步骤7/15

硅胶或者案板涂上一层薄薄的油，将面团搓长。

步骤8/15

压扁后用擀面杖擀长，越长越好。

步骤9/15

均匀的涂抹上一层椒盐芝麻酱（油酥）。

步骤10/15

从一端卷起来，边拉边卷。

步骤11/15

全部卷完，两端和底边封口。盖保鲜膜静置5分钟。

步骤12/15

.可以擀成扁圆型或者圆形。

步骤13/15

在表皮抹上一层薄薄的椒盐芝麻酱。或者抹蛋清。

步骤14/15

.沾满芝麻。放入铺油纸的烤盘。

步骤15/15

入预热好的烤箱，220度，20分钟。