秋葵炒蛋

步骤1/8

准备好材料。鸭蛋打散，加1小勺盐、适量黄酒去腥。大蒜切末、香葱切碎。

步骤2/8

秋葵切小块，放开水锅中焯烫。

步骤3/8

捞出立即凉水过凉，保持翠绿颜色。

步骤4/8

平底锅超热放色拉油，油热倒入蛋液。蛋液凝固，翻炒均匀。

步骤5/8

炒好的鸭蛋。

步骤6/8

过热放油，油热爆香蒜末

步骤7/8

放入秋葵翻炒均匀。

步骤8/8

放入炒好的蛋翻炒均匀。加盐、一点点生抽调味。出锅撒香葱碎。