家常烧黄鱼

步骤1/6

准备原料，将黄鱼去内脏，鱼鳃等清洗干净；

步骤2/6

将鱼身两面斜着切上刀口，抹上食盐腌制40分钟（最好放冷藏室内腌制）；

步骤3/6

腌好的黄鱼，用厨房纸将鱼身擦去水份；

步骤4/6

炒锅内倒入食用油，油温5~6成热，顺着锅边慢慢放入黄鱼，煎至两面上色；

步骤5/6

将煎好的黄鱼贴在锅内的一边，用剩下的油将葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料炒香；

步骤6/6

依次加入3勺料酒、3勺香醋、2勺生抽、白糖，再加入小半碗的热水，炖制3分钟，汤汁收浓装盘即可。