生煎包

步骤1/9

酵母加温水融化后调入面粉。发面。现在正值济南六月，天热得很，一个多小时就差不多发好了。先把面发着，去准备馅去～

步骤2/9

肉馅中加入大葱（一颗），生姜（适量），剁好后加入两勺料酒，一勺半味极鲜，腌制20分钟。

步骤3/9

肉馅中加入辅菜，我加的是三个青椒跟一些木耳。加啥根据个人喜好吧，青椒剁好后别忘记捺汤哦！馅中加入盐，味精，白糖，一勺油，调好。

步骤4/9

面团发好后拿出来擞一擞，搓成较粗的长条，切段。大小随意，小点比较好，容易熟。

步骤5/9

包好，我的技术也就这样了，各位见笑哈(′?_?`)…

步骤6/9

锅内抹一层油，放入包子，静置10分钟，让包子发一会。然后开火，煎至包子底部焦黄（约3到5分钟）。

步骤7/9

倒入水（凉白开或热水都行），没过包子高度一半，盖上锅盖焖熟。

步骤8/9

水快干了的时候开盖加黑芝麻跟葱花。盖锅盖直至水全部蒸发。关火焐3分钟。出锅前淋少许香油即可。

步骤9/9

成品。加水时，水中加点面粉，可形成一圈薄脆^_^。