豆沙版老婆饼

步骤1/14

水油皮：200克面粉，玉米油60克，清水90克、糖粉40克，活成面团，盖上湿布松弛15分钟

步骤2/14

油酥：面粉150克、玉米油75克，活成油酥，盖上湿布松弛15分钟

步骤3/14

水油皮分成15个剂子，油酥也同时分成15份

步骤4/14

把水油皮用手按扁

步骤5/14

包住油酥

步骤6/14

左手托着皮料，右手慢慢的推水油皮把油酥包裹

步骤7/14

擀成长片

步骤8/14

从一头卷起，再次擀成长片

步骤9/14

再次卷起，备用

步骤10/14

用擀面杖把皮料擀成圆形，取适量豆沙馅（豆沙馅我是买的，如果自己做的话更好哦）

步骤11/14

全部包好后，用手按扁

步骤12/14

用小刀在饼胚上滑3道，然后刷上蛋黄液

步骤13/14

沾上熟芝麻，烤箱190度预热5分钟后，放入饼坯，190度20分钟，即可

步骤14/14

刚出炉时很酥，放凉后密封1天就如同在外面买的那种软软的口感了。