炒酸菜

步骤1/8

肥肉切小块 瘦肉加盐 鸡精 生抽 料酒腌制半个钟 姜蒜辣椒切丝 备用

步骤2/8

酸菜切丝泡水一个小时

步骤3/8

泡过水的酸菜用手攥干水

步骤4/8

坐锅放少量植物油 下肥肉小火慢慢炼出油 待肉被榨干油脂捞出丢掉（家里有猪油最好了）

步骤5/8

下入腌过的瘦肉大火翻炒至变色

步骤6/8

下去葱姜辣椒炒出香味

步骤7/8

放入酸菜 以次加入料酒 盐 生抽 大火炒三分钟 出锅前加入适量鸡精

步骤8/8

成品