家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

去骨卤猪蹄

用猪前蹄或后蹄，剔掉脚趾以上的骨头，难度5星

从零开始2015
12078人浏览 / 487人收藏

难度神级

口味五香

工艺卤

时间2小时以上

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

去骨卤猪蹄热量：1750 千卡

脂肪：18.8克
蛋白质：22.6克
碳水化合物：0克

查看详细信息

食材主料/辅料

猪蹄 3斤、三奈 5克、香果 5克、八角 10克、草果 5克、桂皮 8克、香草 5克、白糖适量、盐适量、茴香 15克、陈皮 5克、甘草 3克

去骨卤猪蹄的做法步骤

步骤1/4

将猪蹄去骨，洗净备用
步骤2/4

将猪蹄过水，去掉血腥味，可加生姜和料酒
步骤3/4

将过水的猪蹄洗净，放入卤汤锅中。
步骤4/4

一个半小时左右出锅，色泽就如图所示，味道巴适的很。

小窍门

大火烧开，小火慢卤，容易入味和烂熟。

荤菜热菜老人宴客菜家常菜菜谱分类 >>

卤猪蹄的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有