肉饼

步骤1/15

原料：葱头1个；鸡胸肉200克

步骤2/15

面粉3碗（家里的小饭碗），温水1碗（和面时每次少放水，拨成絮状，揉成面团）

步骤3/15

盖上盖子或者干净的湿布醒发一会。这个时间正好咱们去剁馅儿

步骤4/15

鸡肉剁好，依次调入调料：盐半汤匙、鸡汁1汤匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、食用油3汤匙、五香粉和味精一丢丢

步骤5/15

猪妈用的现磨黑胡椒，转了7下，拌匀。（注意：拌馅儿要朝着一个方向搅动，把肉馅打上劲儿）

步骤6/15

慢慢的加入清水，总共小半碗水，别一次放进去，一点一点的加

步骤7/15

放入切成细末的葱头

步骤8/15

面团擀成半厘米左右的厚片，1:1的五香粉和盐均匀散在面皮上，然后刷上一层薄薄的食用油，卷成长条

步骤9/15

揪成3指宽左右的剂子

步骤10/15

擀成3毫米左右的薄皮

步骤11/15

包成包子的样子——饼坯

步骤12/15

锅热后，刷上一层薄油，把饼坯放进锅里，用手掌轻轻的按扁，别太猛，小心按成披萨

步骤13/15

猪妈用的饼铛，两面加热，上面刷上油，盖上盖（如果亲耐滴用的平底锅要用中小火哦，也要盖上盖子）

步骤14/15

两面金黄即可出锅

步骤15/15

带层儿的馅饼，鲜香味美。