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青椒牛肉丝

牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。如果您家里有长身体的孩子，不妨经常做些牛肉来吃牛肉，让您的孩子长得壮壮的哈！

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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

青椒牛肉丝热量：414 千卡

脂肪：2.2克
蛋白质：28.47克
碳水化合物：9克

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食材主料/辅料

牛肉 300克、胡萝卜 1段、蛋液少许、青椒 1个、洋葱适量、料酒 1汤匙、盐适量、胡椒粉 1茶匙、生抽 1茶匙、食用油 2汤匙、玉米淀粉 1茶匙、葱 1段、姜 1块

青椒牛肉丝的做法步骤

步骤1/10

牛肉。
步骤2/10

牛肉切丝，加蛋液、盐、胡椒粉、料酒。少许玉米淀粉。
步骤3/10

用手抓匀腌20分钟。
步骤4/10

青椒、胡萝卜、洋葱切丝。
步骤5/10

炒锅油热后放入牛肉丝煸炒。
步骤6/10

炒至牛肉基本没有水汽后烹入料酒去腥。
步骤7/10

放入葱、姜丝煸炒出香味儿。
步骤8/10

放入蔬菜丝煸炒。
步骤9/10

放入盐、生抽煸炒。
步骤10/10

炒至青椒丝断生即可盛盘。

小窍门

腌制牛肉的时候加蛋液和淀粉是为了让牛肉口感嫩滑。

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