猪瘦肉洗净,切丝。
将肉丝放入碗内,加入少许盐、酱油、红薯淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。
青椒去蒂去籽后洗净,切丝。
炒锅加热,倒入植物油。
油热后,放入肉丝,快速翻炒。
肉丝变色后,当油七八成热时,放入葱、姜、蒜末,爆香。
放入青椒丝,继续翻炒。
青椒断生变色后,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。
完成。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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