爆炒花甲

步骤1/5

洗花甲：水中加盐、油侵泡一小时后多次用水冲洗。

步骤2/5

爆炒配料1（姜、干辣椒、葱白）：植物油烧热后，最先放入该部分配料爆炒，直到闻到香味。

步骤3/5

爆炒花甲?配料2（紫苏）

步骤4/5

爆炒花甲过程中根据口味放入料酒、生抽、豆瓣酱（或者辣椒酱）、蚝油。

步骤5/5

待花甲全部开口，切汁收的差不多了，即可起锅。